Dưới đây là cách rán trứng theo kiểu người Nhật mà bạn có thể thử, không chỉ dùng hành lá mà còn thả thêm một nguyên liệu rất đặc biệt giúp món ăn vừa lạ miệng, lại có lợi cho sức khỏe, đặc biệt là phòng chống ung thư hiệu quả:

---

Rán trứng kiểu Nhật với nấm shiitake

• Nguyên liệu:

  • Trứng gà

  • Hành lá (hoặc hành tím thái nhỏ)

  • Nấm shiitake tươi hoặc khô (ngâm nước nếu dùng nấm khô)

  • Một chút dầu mè hoặc dầu ăn thường

  • Gia vị: muối, tiêu, nước tương nhẹ (optional)

• Cách làm:

  1. Đánh tan trứng với chút muối và tiêu cho đều.

  2. Thái nhỏ hành lá và nấm shiitake (nấm shiitake rất giàu hợp chất lentinan có khả năng hỗ trợ phòng chống ung thư).

  3. Cho dầu vào chảo, làm nóng nhẹ, rồi cho hành lá và nấm vào phi thơm.

  4. Đổ trứng đã đánh tan vào chảo, rán đều lửa nhỏ để trứng mềm, thơm ngon. Có thể thêm vài giọt nước tương để tăng hương vị.

  5. Khi trứng chín vàng nhẹ, tắt bếp và thưởng thức.

---

Lợi ích khi dùng nấm shiitake trong trứng rán:

• Nấm shiitake chứa nhiều polysaccharide lentinan, giúp tăng cường hệ miễn dịch, chống viêm, và có khả năng phòng ngừa một số loại ung thư.

• Hương vị thơm ngon, đậm đà giúp món ăn thêm hấp dẫn, không bị nhàm chán khi chỉ dùng hành lá.

---

Bạn thử làm món này xem, vừa đổi vị vừa có lợi cho sức khỏe nhé! Nếu muốn, mình có thể chia sẻ thêm vài cách kết hợp nguyên liệu khác giúp món trứng rán thêm thú vị.