Giò Tết đừng cho vào tủ lạnh ngay: Làm thêm 1 bước này để lâu vẫn tươi ngon như mới, không bị mốc, hôi
Giò Tết cho vào tủ lạnh thôi chưa đủ, bạn hãy làm thêm bước này để giò không bị mốc, giò vẫn giữ được độ tươi ngon như mới.
Giò là món ăn không thể thiếu trong ngày Tết. Nhiều người nghĩ rằng chỉ cần cho giò vào tủ lạnh là có thể ăn cả tuần. Tuy nhiên, cho vào tủ lạnh thôi chưa đủ, bạn hãy làm thêm bước này để giò luôn tươi ngon như mới.
Cách bảo quản giò trong tủ lạnh
Sau khi mua giò về, nếu dùng hết, bạn nên cho vào túi zip hoặc màng bọc thực phẩm và bọc kín lại. Nếu chưa dùng hết, bạn cần giữ nguyên bao bì và cho vào tủ lạnh ở nhiệt độ 5-8 độ C.
Với cách bảo quản này, bạn hoàn toàn có thể sử dụng giò chưa dùng hết trong vòng 1-3 ngày. Giò còn nguyên bao bì có thể bảo quản trong tủ lạnh đến 06 ngày. Tuy nhiên, bạn vẫn nên đọc kỹ thông tin về hạn sử dụng và hướng dẫn bảo quản cụ thể được nhà sản xuất in trên bao bì.
Nếu gia đình cần dùng ngay, có thể rã đông nhanh bằng cách bọc giò heo trong túi nilon và ngâm trong nước lạnh khoảng 1 giờ. Lưu ý, tuyệt đối không để nước ngấm vào giò heo.
Cách bảo quản giò heo trong tủ lạnh
Đối với các loại giò heo như giò heo chiên giòn tự làm hay mua ngoài hàng, bạn vẫn nên bảo quản trong tủ lạnh. Để giữ được độ dai của món ăn và không mất đi hương vị ban đầu, bạn hãy bọc giò heo trong 2-3 lớp lá chuối, sau đó cho vào túi zip.
Bảo quản giò heo trong tủ lạnh, nơi khô ráo, dùng dần trong vòng 5 - 7 ngày. Nếu đầu heo đã cắt và dùng hết, bạn hãy cho vào hộp đựng thực phẩm hoặc túi nilon, túi zip, sau đó cho vào tủ lạnh và dùng trong vòng 2 - 3 ngày.
Cách bảo quản giò bê và chả giò trong tủ lạnh
Nếu giò bê và chả giò còn nguyên vẹn và trong bao bì gốc, bạn có thể bảo quản trong tủ lạnh từ 7 - 10 ngày. Nếu giò bê đã thái mỏng, chỉ dùng được trong vòng 3 - 4 ngày. Để bảo quản giò bê tốt hơn, bạn hãy cho vào ngăn đông hoặc tủ lạnh, dùng trong vòng 10 - 15 ngày.
Giăm bông thường có phần thịt mỡ băm nhỏ, vẫn còn tươi, vì vậy trước khi cho vào tủ lạnh hoặc tủ đông, bạn cần bọc chặt bằng màng bọc thực phẩm hoặc túi zip. Giăm bông bảo quản trong tủ lạnh có thể dùng dần trong vòng 4 - 5 ngày. Nếu bảo quản trong ngăn đông, dùng trong vòng 10 ngày.
Một số lưu ý khi bảo quản giò heo
+ Các gia đình chỉ nên mua một lượng giò heo vừa đủ ăn, tránh giò heo thừa, bảo quản hàng hóa không đúng cách sẽ dẫn đến hư hỏng, gây lãng phí.
+ Không nên có tâm lý “tiết kiệm”, khi giò heo có những hiện tượng lạ như mùi hôi, nhớt, mốc thì bạn phải vứt bỏ ngay. Bởi vì ăn giò heo đã hỏng, ôi thiu, mốc sẽ ảnh hưởng không tốt đến sức khỏe của bạn.
+ Khi bảo quản giò heo, bạn nên bọc kín sản phẩm bằng màng bọc thực phẩm để tránh hư hỏng hoặc nhiễm khuẩn từ các thực phẩm khác trong tủ lạnh. Khi lấy giò heo ra sử dụng, chỉ cắt vừa đủ ăn, phần còn lại nên bọc kín và cho vào tủ lạnh ngay.
+ Không nên hấp lại phần đầu giò heo vì như vậy sẽ khiến giò heo mất đi độ dai và giòn.
