Mẹo, Đời Sống
2 tuần trước

Lấy thịt từ ngăn đá cứng đơ như gạch, cho vài giọt này vào 5 phút là mềm tươi, tha hồ nấu nướng

Khi thịt đông cứng trong ngăn đá, đôi khi chúng ta cần nhanh chóng rã đông để nấu nướng. Nếu muốn tiết kiệm thời gian và làm mềm thịt nhanh chóng mà không cần phải đợi lâu, bạn có thể sử dụng nước ấm pha với vài giọt giấm hoặc nước chanh. Đây là mẹo đơn giản và hiệu quả giúp thịt mềm và dễ dàng chế biến ngay lập tức.

Cách làm: Chuẩn bị thịt đông cứng: Lấy thịt từ ngăn đá ra và đặt vào một bát hoặc đĩa. Pha dung dịch: Pha một ít nước ấm (không quá nóng, khoảng 30-40°C) với vài giọt giấm hoặc nước chanh. Tỷ lệ khoảng 1 muỗng canh giấm hoặc nước chanh cho mỗi 200ml nước. Ngâm thịt: Đổ dung dịch này lên miếng thịt hoặc dùng cọ để phết đều lên bề mặt thịt. Để khoảng 5 phút, thịt sẽ dần dần mềm ra. Nấu nướng: Sau 5 phút, bạn có thể bắt đầu nấu nướng ngay, thịt đã đủ mềm để chế biến các món ăn. Tại sao lại có hiệu quả?

ra-dong-thit-02

Giấm và nước chanh chứa axit giúp phá vỡ các sợi collagen trong thịt, làm thịt mềm hơn. Nước ấm cũng hỗ trợ quá trình này nhanh hơn so với việc để thịt rã đông tự nhiên.
ra-dong-thit-01

 

Lưu ý là bạn không nên để thịt ngâm quá lâu trong dung dịch này, vì quá trình làm mềm sẽ quá mức, ảnh hưởng đến kết cấu thịt.

-
-

Tin tức liên quan