Ngày 05/04/2025 báo Đời sống & Pháp luật đưa tin "Người đàn ông tử vong sau khi uống nước dừa: Mắc 1 sai lầm khiến dừa biến thành “quả độc”" với nội dung chính như sau:

Mới đây, trang Daily Mail đã đưa tin về trường hợp một người đàn ông chết não chỉ sau hơn một ngày uống nước dừa. Bí quyết 'hack tuổi' của bà ngoại U60 lúc nào trông cũng như thiếu nữ 20 4 thực phẩm "như axit ăn mòn" dạ dày từng ngày nhưng lại là món khoái khẩu của nhiều người Khi luộc tôm, có 1 điều "cấm kị" khiến tôm khô cứng, mất vị tươi ngon nhưng nhiều người mắc phải

Theo Daily Mail, người đàn ông 69 tuổi ở Đan Mạch đã uống một ngụm nước dừa, sau đó khoảng 3 tiếng, người đàn ông bắt đầu bị đổ mồ hôi, buồn nôn và nôn mửa. Vợ của ông đã gọi cấp cứu ngay lập tức. Khi xe cấp cứu đến nơi, người đàn ông bắt đầu có biểu hiện lú lẫn, mất thăng bằng, da tái nhợt và lạnh.

Tại bệnh viện, kết quả chụp MRI cho thấy ông bị phù não nghiêm trọng. Mặc dù được điều trị tích cực vì nhưng người đàn ông vẫn trong tình trạng nguy kịch và được chẩn đoán chết não và tử vong sau 26 tiếng nhập viện.

Theo chia sẻ, trước đó, người đàn ông đã mua quả dừa được sơ chế, cắt sẵn 1 góc nhỏ ở phần đầu và để trên bàn bếp suốt 1 tháng rồi mới mang dừa ra uống. Tuy nhiên, ngay khi uống 1 ngụm, ông đã nhận thấy nó có mùi vị lạ. Người đàn ông đã bổ quả dừa ra và phát hiện phần ruột đã bị hư hỏng.

Kết quả khám nghiệm tử thi và phân tích quả dừa mà nạn nhân uống cho thấy quả dừa đã bị hỏng và chứa nấm Arthrinium saccharicola. Loại nấm này có thể sinh ra độc tố 3-nitropropionic acid, có khả năng gây tổn thương hệ thống thần kinh trung ương và phù não nghiêm trọng.

Dừa bị hỏng có thể chứa nấm và độc tố gây nguy hiểm đến sức khỏe.

Bác sĩ Thomas Birkelund làm việc tại Bệnh viện Đại học Aarhus, Đan Mạch nhận xét tình trạng nhiễm độc tố 3-nitropropionic acid thường phát triển nhanh chóng.

Hiện nay, y học cũng chưa có thuốc giải độc tố 3-nitropropionic acid. Việc điều trị chủ yếu tập trung vào chăm sóc hỗ trợ, bao gồm quản lý các triệu chứng và các biến chứng tiềm ẩn như viêm màng não hoặc phù não nghiêm trọng, bác sĩ Birkelund nói thêm.

Trước đó, y học thế giới cũng từng ghi nhận các ca bệnh nhiễm độc tố 3-nitropropionic acid tại Trung Quốc và châu Phi. Nguyên nhân là do ăn mía bị mốc. Các nạn nhân cũng có triệu chứng buồn nôn, nôn mửa, hôn mê,... tương tự. Một số trường hợp đã tử vong.

Lời khuyên của chuyên gia

Bác sĩ Samuel Choudhury làm việc tại Singapore đưa ra cảnh báo: “Với các quả dừa đã gọt bỏ phần đầu, phần nước dừa và cơm trắng bên trong sẽ bị lộ ra ngoài nên hạn sử dụng của chúng thường rất ngắn. Chỉ uống một ngụm nước từ quả dừa bị hỏng cũng có thể gây ngộ độc, nguy hiểm tính mạng. Do đó, hãy luôn bảo quản những quả dừa đã được cắt sẵn phần đầu trong tủ lạnh. Nếu muốn bảo quản dừa ở nhiệt độ phòng, hãy mua nguyên cả quả”.

Các chuyên gia an toàn thực phẩm cũng khuyến cáo với các quả dừa đã được gọt vỏ, cắt sẵn phần đầu, mọi người nên sử dụng ngay khi mua hoặc bảo quản trong tủ lạnh và dùng trong vài ngày tiếp theo.

Ngày 5/4/2025 VnExpress đưa tin "Tử vong vì tổn thương não sau khi uống một ngụm nước dừa thiu" với nội dung chính như sau:

Người đàn ông 69 tuổi giấu tên đến từ Aarhus, Đan Mạch, chỉ nuốt một "ngụm nhỏ" nước dừa bằng ống hút vì thấy nước có vị khó chịu, Mirror ngày 4/4 đưa tin. Ông chặt quả dừa ra và thấy bên trong đã bị thiu, mốc xanh rồi đem vứt nó vào thùng rác. Ông được cho là đã mua quả dừa trước đó một tháng và để trên bàn bếp thay vì trong tủ lạnh, khiến nó bị hỏng.

Khoảng ba giờ sau, người đàn ông bắt đầu sốt, đổ mồ hôi và nôn mửa. Lúc đến nhà, các nhân viên y tế thấy ông có biểu hiện mất phương hướng, tái nhợt và không thể giữ thăng bằng.

Bên trong quả dừa thiu mà người đàn ông Đan Mạch uống. Ảnh: Mirror

Ông được đưa đến bệnh viện và kết quả chụp cộng hưởng tử cho thấy não bị phù nghiêm trọng. Tuy nhiên, các bác sĩ không biết nguyên nhân gây ra tình trạng này.

Bệnh nhân được điều trị tại khoa chăm sóc đặc biệt vì bệnh não chuyển hóa - mất cân bằng hóa học trong não. Tuy nhiên, ông được thông báo chết não sau 26 giờ nằm viện.

Kết quả khám nghiệm tử thi cho thấy ông có nấm trong khí quản. Phân tích quả dừa cũng tìm thấy nấm arthrinium saccharicola. Loại nấm này sản sinh ra hợp chất độc hại axit 3-nitropropionic (3-NPA) gây tổn thương não nghiêm trọng.

Sau trường hợp của người đàn ông Đan Mạch, các chuyên gia cảnh báo về việc bảo quản nước dừa trong tủ lạnh và cần tiêu thụ hết dừa nguyên quả trong vòng vài ngày.

Tiến sĩ Samuel Choudhury, làm việc tại Singapore, đã nói với 326.000 người theo dõi trên Instagram: "Luôn bảo quản những quả dừa này trong tủ lạnh vì chúng đã được lột một phần vỏ. Chỉ có dừa nguyên quả mới có thể được bảo quản ở nhiệt độ phòng".