Để phân biệt bún có chứa hàn the hay không, bạn có thể áp dụng các cách kiểm tra đơn giản sau:

1. Quan sát bằng mắt thường:

   • Bún có hàn the thường rất dai, cứng và trong hơn so với bún bình thường.

   • Bún không chứa hàn the thì mềm mại, dễ gãy khi bẻ.

2. Thử bằng nước:

   • Ngâm bún trong nước khoảng 10-15 phút, nếu bún có hàn the thì sau khi ngâm vẫn giữ độ dai, không bị mềm hay nở ra nhiều.

   • Bún không chứa hàn the sẽ mềm ra, nở to và dễ gãy hơn.

3. Đun sôi:

   • Cho bún vào nước sôi luộc lại khoảng 1-2 phút, bún có hàn the vẫn giữ được độ dai, khó nát.

   • Bún không có hàn the thì sẽ nhanh mềm, dễ nát khi luộc lại.

4. Thử bằng nước vôi trong (nước vôi pha loãng):

   • Ngâm bún trong nước vôi trong loãng khoảng 15-20 phút.

   • Nếu bún không thay đổi hoặc rất dai, rất có thể có hàn the.

   • Bún không có hàn the sẽ mềm và có thể nở ra.

5. Mùi vị:

   • Bún có hàn the thường không có mùi thơm tự nhiên, khi ăn có cảm giác dai cứng khác lạ, không tươi ngon như bún bình thường.

---

Lưu ý: Hàn the (tên hóa học: borax) là chất cấm trong thực phẩm vì gây hại sức khỏe (gây ngộ độc, tổn thương thận, tiêu hóa). Nếu nghi ngờ bún có hàn the, tốt nhất không nên sử dụng và báo cơ quan quản lý an toàn thực phẩm.

Bạn cũng có thể mua bún ở những cửa hàng, thương hiệu uy tín, đảm bảo an toàn để tránh nguy cơ này.